$180,900.00
Secreto, Viu Manent Gran Reserva, Valle de Casablanca
Ficha Técnica: Click acá para descargar
De color amarillo pálido con matices verdes. En nariz es un vino muy frutal, donde destacan aromas a
frutas blancas, como lima, pera de agua, piña y maracuyá, con suaves notas a flores blancas. En boca
es un vino fresco, con una rica acidez, expresivo, frutal, con notas minerales propias de su lugar de
origen, profundo, que da paso a un final persistente y placentero.
POTENCIAL DE GUARDA: Beber ahora o guardar por 4 años
VINIFICACIÓN
Variedad: Sauvignon Blanc 100%.
Cosecha: Ambos viñedos se cosecharon entre el 2 y 3 de abril del 2019.
Técnicas de vinificación: La uva fue despalillada sin moler, luego de lo cual se maceró en frío (aprox
8-10ºC) al interior de la prensa neumática alrededor de 6 a 8 horas, con el objetivo de obtener una
mayor intensidad de aromas y sabores contenidos en la piel. Posteriormente fue escurrido, prensado
y decantado por 36 horas a una temperatura de 8 a 10ºC. La fermentación fue realizada en estanques
de acero inoxidable entre 12 y 18ºC. Después de la fermentación alcohólica el vino fue criado por 6
meses sobre sus borras finas. Luego fue mezclado, estabilizado a la proteína y al frío, filtrado
y embotellado.
ANÁLISIS DE LABORATORIO
Alcohol: 14 %
pH: 3.3
Acidez Total: 6,3 g/L
Azúcar Residual: 1,8 g/L
Acidez Volátil: 0,4 g/L
La responsabilidad es uno de nuestros valores más importantes.
Con honestidad:
Eres mayor de Edad?
