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Burbujas anna codorniu brut rose 750 ml
Delicado color de cereza roja. Burbujas finas y persistentes.
Aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de manzana verde.
En boca es fino y ligero con un buen equi- librio entre acidez y dulzor y un final muy refrescante.
Maridaje: Resulta un cava ideal para aperitivos y para copas entre horas.
Vinificación: Comenzamos por planificar el momento óptimo de vendimia para cada variedad. En el caso de la uva Chardonnay, despalillamos y prensamos y, tras su limpieza, los mostos fer- mentan a una temperatura media entre 15 oC y 17 oC. Para la Pinot Noir, tras el despalillado, se deja el mosto en contacto con los hollejos durante unas 3 o 4 horas. A continuación, se filtra el mosto ya de color rosado y empieza la fermentación a temperatura controlada, tras la adición de levaduras seleccionadas. Una vez realizadas todas las fermentaciones y cla- rificados los vinos, se realiza el ensamblaje de los mismos y se embotella el vino resultante junto con el licor de tiraje (mezcla de azúcar y levaduras seleccionadas).
Variedades: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
La responsabilidad es uno de nuestros valores más importantes.
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